うなぎというと土用の丑の日しか食べないという人がいるかもしれませんが、栄養もありますしいろいろなときに食べてほしいものです。そして料理も蒲焼だけではありません。いろいろな料理があるのです。しっかり自分で包丁でさばいて作りたいものですね。どんな包丁がいいかというとやはり専門のものが使いやすいでしょう。うなぎ裂き包丁というものがあります。種類としては京型、名古屋型、東京型など各地のものがあるようです。関西と関東ではさばき方が違うといいますからね。それに応じて違うということでしょう。
Powered by Yahoo!ブログ検索
Powered by Twitter Search
Powered by Yahoo!知恵袋
Powered by Google News